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皇家(Acetaia Reale)

意大利进口皇家松露味果醋(酿造食醋) 40ml 意大利摩德纳产区

原产:意大利 查看产区

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1. 发酵葡萄汁与白松露完美融合,使其芳香、风味和色泽达到完美的统一
2. 搭配蛋类、土豆、蘑菇以及面条米饭等食用
3. 不含任何防腐剂或着色剂,精选纯天然原料制成
商品编号:10871
单价: ¥258.00
贵宾会员价: ¥232.20

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皇家公司(Acetaia Reale)成立于1896年,现公司总部位于意大利北部的摩德纳市。皇家公司秉持最初的信念并坚持如一,传承了摩德纳芳香醋最原始的配制秘方,让经典延续下去。酿制“醋如金贵”的传统芳香醋必须拥有5个条件,而摩德纳具有独一无二的气候,夏热冬冻;优质的葡萄品种,兰布斯科(Lambrasco)和特比亚诺(Trebbiano);完美的醋坊;优质的木桶;以及对于制造过程的激情,因此只有摩德纳,才能出产真正的传统芳香醋。皇家公司如今的产品线已经涉及传统芳香醋、醋汁调料、醋酱小食、以及果酱等等,皇家公司一直坚持自己的信念,从选材,加工到酿造,努力为顾客提供最为优质的产品。
产品描述

皇家松露芳香醋将发酵葡萄汁与白松露完美融合,将其装入木桶中经历岁月酿造,使其芳香、风味和色泽达到完美的统一。


摩德纳芳香醋是由葡萄汁为原料直接酿造成醋,其发酵时间比普通醋更长,因而味道也更香醇圆润。摩德纳芳香醋的历史悠久,早在中世纪时就开始生产,被称为“公爵醋”、“高贵醋”。2010年摩德纳葡萄香醋获得欧盟IGP认证,IGP旨在保护完全遵守最古老传统的生产方式,全球只有摩德纳制作工艺生产的葡萄香醋获此荣耀。


葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸。


松露与生俱来的独特香味使它成为意大利菜中极为珍贵的调味圣品。松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。


皇家松露芳香醋有高雅的风味,可搭配蛋类、土豆、蘑菇以及面条米饭等食用。且不含任何防腐剂或着色剂,精选纯天然原料制成,使用透明玻璃瓶包装, 新鲜、健康看得见。


往往只需两滴即可,但留在口中的芳香浓郁与心中的惊喜,足以让您难以忘却。


主要成分

发酵葡萄汁,白松露香料

贮藏方法

置于阴凉干燥处,避免光照直射

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松露是什么?


松露经常被称为烹饪界的钻石。它是一种稀有的食用菌,因其浓重的芳香和独特的口味,被视为是精美佳肴。松露有着坚实的质地,除了可以被用来增加食物的风味,它们还常被削片用以点缀在菜肴上。在成百上千的不同种类中,只有一部分块菌属类松露被认为是美食。松露生长在地下,与树木共生,很难被发现。因此,通常需要借助于经过特殊训练的猪或狗才能找到。


松露的健康价值


虽然松露的价格很高,但是除了因为它的美味,还有很多其他原因去食用它。其中一大原因,就在于食用松露能带给您很多健康益处。


多年来,一直有关于松露和普通蘑菇的健康益处和营养价值的争论。有人提出像松露这样的食用菌丝毫没有营养价值,只是为菜肴增添一点风味罢了。然而,很多最近的报告显示,松露和各类蘑菇能带来颇多健康益处,尤其是对那些不吃肉类只吃蔬菜的素食主义者而言。


严格地来说,松露是没有茎的蘑菇,通常生长在地下,尤其常见于橡树、松树、山核桃树和山毛榉下,大多数是在欧洲,包括意大利、法国、斯洛文尼亚和克罗地亚各地。在亚洲,中国也有部分品种,连同中东一带有部分原产于北非的品种。


迄今为止,松露作为各种菜的主要原料,或者作为特色菜的调味或配菜被运用于烹饪领域。在各式餐厅里中最常见的食用松露包括法国黑松露、意大利白松露、中国松露和夏松露。


如果您喜欢吃松露和蘑菇的话,您可以获得以下这些健康益处:


1.松露是高蛋白的优质来源。每份松露含有20-30%高蛋白。专家称松露是高蛋白的绝佳来源,因为它含有所有人体所需氨基酸,有益身体健康。对于那些不摄入脂肪和碳水化合物的人而言—特别是那些习惯西方饮食的人,松露也是获取蛋白质非常理想的选择。


2.另外,松露也是碳水化合物的适度来源。松露和主要蘑菇的基本成分是碳水化合物,主要来自于糖原和壳多糖或者称为真菌纤维素,真菌纤维素是真菌细胞壁的功能性支持者。同时,相对于其他蔬菜,松露的碳水化合物含量较低。另外。松露还非常有益于糖尿病人,因为它的热量低。


3.低脂。因为松露是素的,所以它是那些不能或不想摄入过多脂肪者的理想选择。干松露只含2-8%的脂肪,且大多数是粗脂肪和脂类化合物,如脂肪酸、甾醇、磷脂、甘油脂和亚油酸。


4.不含胆固醇。这个可能是松露对健康最大的好处。多年来,胆固醇一直被认为是冠心病及相关疾病的诱因。如果您有中风、心脏病倾向或心脏疾病家族史,选择像像松露这类不含胆固醇的食物,以帮助您降低胆固醇水平。


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评价

客户评价

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yan***@*** 评价于 2013-8-5 下午01:48:20
做出色拉味道非常赞,酸甜,口感很好
好!
201***@*** 评价于 2013-5-9 下午02:48:00
下次还会买。

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