健康饮品:自制冷泡茶

很多肠胃不好的人不爱喝平淡无味的白水,可是又不能喝茶和咖啡,市售的各种饮料因为含糖量高不也是好的选择,因此冷泡茶就成为不少人的饮品首选,该饮品不但不会刺激脾胃,而且即使多喝些晚上也不会失眠。

所谓冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味比较市售罐装茶饮料自然。

冷泡茶

材料:茶叶(这里用到的是铁观音) 水

需要的容器:可以密封的瓶子

过程:

1、事先用滤水杯将自来水过滤好。

2、将茶叶放入瓶子。(和热水泡茶时放的茶叶量是一样的)

3、倒入过滤好的水。捏紧盖子,将瓶子放入冰箱冷藏4-6个小时。待茶叶泡的舒展开就可以喝啦。

冷泡茶能保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。

冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

温馨提示:如果家里没有滤水杯,可以使用瓶装矿泉水;不同的茶叶需要的时间不用,可以随时观察待茶叶泡的舒展开就可以喝了,泡的时间长点的话,茶味更浓。谨记一定要冷藏。

 

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