细说凯珀酒业两大白葡萄酒

凯珀葡萄酒因掌握了葡萄种植的传统工艺,掌握了酒窖酿酒的优良技术,成为这行业的专家并广泛为人们所知。下面,一起来看凯珀酒业两大白葡萄酒。

凯珀蒙托丽诺干白葡萄酒

凯珀蒙托丽诺干白葡萄酒的葡萄品种为100%霞多丽,酒体呈现稻草般的金黄色,通透明亮。拥有矿物质的芳香,同时还透着洋甘菊、柑橘类等异国水果的风味。口感柔和饱满,能与海鲜类食物、清蒸肉类、新鲜山羊乳干酪、轻度和中度奶酪相互搭配食用。

霞多丽,又叫做雪当利、莎当尼,原产自勃艮第,是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区都有种植霞多丽。

而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

凯珀拉罗卡干白葡萄酒

凯珀拉罗卡干白葡萄酒的葡萄品种为100%歌蒂丝,酒体呈现浅稻黄色。拥有迷人的水果芳香,清晰明快、优雅;闻起来还带洋槐、柑橘与杏仁味。与各种海鲜食物尤其是鱼类以及清蒸肉类食物搭配相得益彰。

歌蒂丝比较早熟,容易腐烂,且酸度高,若要保证质量必须控制好产量。围绕着嘉维地区的凉爽斜坡使得其成为歌蒂丝的最佳生长地。在那里,歌蒂丝的结构与果实都能安然成长,且能保持明晰的酸度。如果纯粹用歌蒂丝来酿酒,它能酿出清晰明快、优雅、清香的葡萄酒,闻起来还带洋槐、柑橘与杏仁味。

 

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