红、白葡萄酒之间的区别有哪些

葡萄酒是以葡萄为主要原料,经发酵酿造而成的一种饮料酒,其色泽、果味、醇香,因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。红、白葡萄酒之间的区别有哪些?下面一起看小编的详细介绍。

1、根据葡萄的颜色不同,可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。

2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成,红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成,其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度,浸渍越强,颜色越深。

3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素,同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁,葡萄酒的颜色越深,其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。

所以,红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

茶隼酒庄成立于1999年,坐落于美国华盛顿州中部的基玛谷。茶隼酒庄致力于酿制极具特色的葡萄酒来满足葡萄酒爱好者挑剔的口味要求。其创始人约翰和海伦当初的想法极其简单,那就是用最合理的价格酿制出最卓越的葡萄酒,并能与华盛顿最好的酒庄相抗衡。茶隼酒庄的使命在于能够做到每一瓶酒都能完美呈现出酒庄独具匠心的工艺、创新的酿酒技术以及无与伦比的热情好客之情。

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