调理膳食:亚麻籽的营养吃法

亚麻籽不太常见,它颜色暗红,模样有点像芝麻,又有点像小个的瓜子。其 实和芝麻和瓜子也算是同一类食物,都是油料作料,可以榨油的,也叫油籽。像 高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。

卡灵顿农场是全美领先的亚麻籽零食品牌,致力为拥有健康意识的消费者提供健康且美味的有机亚麻籽产品,越来越多的研究表明亚麻籽中含有多种对人体有益的物质。卡灵顿农场每一包出产的亚麻籽和亚麻籽粉都经过了层层筛选及测试,品质优良,保证纯度。亚麻籽最突出的优点就是含有 n-3 系列的α -亚麻酸,既是人体必需脂肪酸, 又能在体内衍生出对人体有很益的 DHA 和 EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱 中,适量吃一些,确实会对健康有好处。

亚麻籽的特点和芝麻很像,本身个子不大,外面又有一层比较硬的壳,直接 吃的话很难把籽彻底嚼碎,影响吸收。所以最好把它打碎成粉,或做豆浆时一起 打碎,就能充分地得到其中的营养了。 超市卖的亚麻籽基本都是有机产品,很干净,所以买来的亚麻籽不用清洗, 直接加工就可以了。 加工好的亚麻籽非常香,和芝麻香有些类似, 味道更加丰富。

看这模样,既像大个的芝麻,又像小个的瓜子亚麻籽的营养吃法: 1、取约 50 克亚麻籽,放入干锅中(不放油),小火加热翻炒 2、炒约 6-8 分钟,炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐 浓郁,亚麻籽颜色变深即可 3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉 4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,尽快食用,不宜久 存 5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆,吃法很多

亚麻籽也是热量比较高的油籽,热量和其他坚果类似,所以不要食过 量,经常少量吃为好,吃多了可是会增加过多的热量。

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