气泡葡萄酒的开瓶方法有哪些

气泡酒又名起泡酒或汽酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成,或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的,但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托红葡萄和西拉红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。酒精含量占9%-14%。很对人都不知道该怎么开气泡酒,下面,小编将为大家详细介绍气泡葡萄酒的开瓶方法有哪些。 

气泡葡萄酒或者香槟由于含有二氧化碳,瓶内有较大压力,开瓶时需特别注意。为避免造成不必要的损失和伤害,必须遵循特别的方法进行开瓶:1、避免剧烈晃动,开瓶前最少静置半小时。2、将起泡酒放到冰箱冷藏室内冰镇约3-5个小时,冰到6-8度,即能提升饮用口感,也可降低瓶中压力。3、开瓶时将瓶身倾斜45°角,瓶口不要对着人和易碎品。首先将瓶口的锡纸包装纸撕掉。后用一只手大拇指紧压瓶塞,以防瓶塞冲出(如果担心酒溅到衣服上,也可用餐巾垫着)。将铁丝网套锁口处的扭缠部分轻轻的拧开但注意先不要移除,并继续按住瓶塞。再一手握住酒瓶,一手拿布轻轻地转动木塞,直到听到清脆的砰的一声,将酒塞及铁丝拴拿掉。4、如未饮完,请马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封。

莫斯卡托是意大利最高贵的葡萄品种之一,在意大利十分常见。莫斯卡托应该可以算是皮埃蒙特大区最著名的白葡萄品种了,是阿斯蒂莫斯卡托和阿斯蒂汽泡酒的主要原料,可以酿造成口感甘甜,香气芬芳的汽泡酒和微泡酒,酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气,酒精度通常较低,可以大口饮用。

凯珀蒙卡维那甜白汽泡葡萄酒就是采用了100%莫斯卡托,其酒体呈现淡淡的麦秆黄色,同时折射出微弱的淡绿色。舌尖弥漫着蜜桃和甜梨的芳香气息;清新甘甜的口感。由于其酒精度较低,非常适合与小糕点、蛋糕、各式坚果零食或水果色拉等相互搭配度过午后的美好时光。

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