英国没啥好吃的东西,我第一次吃英国传统的炸鱼和薯条的时候就腻住了,改吃了好几天青菜,现在都不敢想那盘子东西,真不知道英国人都是怎么吃过来的。我的英国同学也都不会做饭,每天买速冻食品瞎凑合,记得那时候我经常请他们来我的厨房吃好吃的,时间长了,他们觉得过意不去,也决定请我吃点什么。于是,我就认识了Green Pesto。虽然是请我吃饭吧,但是也仅仅是煮意大利面而已,然后把一种从超市买来的酱浇上去,我不情愿的接过来,吃了一口,却爱上了那种酱:我很痴迷于罗勒独特的香气,而这种酱的主料就是罗勒。

而我从同学口中得知这种酱的名字是马其历亚罗勒松仁调味酱。

马其历亚(La Macina Ligure)罗勒松仁调味酱精选利谷里亚地区(Ligurian country)新鲜的罗勒,加入松仁,此款调味酱香味宜人,口感浓郁,拥有奶油般的质地,呈明亮的绿色。

此款调味酱沿用了利古里亚(Ligurian country)古老的料理配方,味道自然古朴。拥有有机的认证。

罗勒松仁调味酱可以作为披萨烘焙和意大利面的酱料,也能为蔬菜和肉类增味,还能加入各式汤类中,使料理的味道更加浓郁。

马其历亚公司(La Macina Ligure srl)总部位于意大利因佩里亚省。该企业由利古里亚当地一个古老的家族创办,世代传承意大利传统种植方法,以种植罗勒和橄榄而享誉盛名。马其历亚系列产品包括橄榄制品以及各种调味酱料、调味汁,产品中所用的原料都是经过天然古法种植,不含任何化学添加剂。所有的产品均拥有Bioagricert颁发的有机认证。

我个人有个简单自制罗勒松仁调味酱的方法,大家可以参考的看一下

主要成分

特级初榨橄榄油,腰果,罗勒,盐,松子仁

主料:新鲜罗勒、橄榄、松子(这三种配料的比例大概是1:1:1,或者根据自己的喜好调整),喜欢荤腥的可以放点咸鱼肉,很提鲜哦。原始配料里还有奶酪,我个人觉得有点压罗勒的味道,就给取消了。

辅料:海盐、胡椒、橄榄油。我个人喜欢加一点意大利香醋,香醋可以用老陈醋代替,没有也无所谓,是我自己的喜好。意大利食谱上强调用海盐,我觉得实际上没什么区别吧? 工具:搅拌器,容器若干。将罗勒叶子分成两部分,其中一部分与橄榄与松子碎搅拌成酱状。把另一部分罗勒叶子切成小块,直接与打好的酱调在一起,边调边加入橄榄油、盐、胡椒和少许醋来调味。如果用这种酱来拌面,就要调得稀一点;如果是抹在面包上吃就稠一点。

很简单,大功告成了,成品是很清新的淡绿色,松子与罗勒混合起来香气扑鼻,我白嘴就吃了好多。把酱直接放到冰箱里收藏就迫不及待的煮了点意大利面来试一下,果然好吃!不好意思的告诉大家,以前我在英国吃意大利面都是按照中国打卤面的方式做的,用这个罗勒松子酱就是截然不同的风情啦。在这里有个友情提示:把酱做得咸一点,吃的时候别放太多好了。吃的时候盛出一点来,特别方便省事。