玛泽塔(Mezzetta)是一家创立于1935年的家族企业,总部位于美国加州的纳帕谷地。玛泽塔选用的原料均来自美国加州、意大利、西班牙、法国以及希腊等地的优质农场。这些农场常年阳光普照,自然条件得天独厚,适合种植橄榄、红椒等口味独特的作物,也包括玛泽塔最有名的黄金椒。独特、美味的本地食材,传承自意大利家族的特有食谱,先进的生产技术,共同造就了玛泽塔独特的品质和美味。

玛泽塔去核卡拉马塔橄榄精选真正希腊出产的卡拉马塔橄榄,天然甜味和浓郁风味使得它比其它橄榄的滋味都要好。天然的深紫红色外皮,绝佳的口感,让玛泽塔去核卡拉马塔橄榄成为地中海菜谱中绝不可少的一道配料,不仅可以制作披萨也可拌沙拉,将它当做休闲零食也是不错的选择,去核的处理让享用更加方便。

橄榄中富含多元不饱和脂肪酸,能够有效降低人体低密度脂蛋白(LDL)的含量,从而减少患心血管疾病的风险。

主要成分

卡拉马塔橄榄,水,纳帕谷赤霞珠葡萄酒,蒸馏红酒醋,菜籽油,海盐,香草

贮藏方法

通风、避光,开封后请冷藏

卡拉玛塔是希腊的一个地名,以橄榄和橄榄油著称。卡拉玛塔橄榄一直就是“希腊橄榄”,它在风味及外观上有别于青橄榄和黑橄榄。卡拉玛塔橄榄可以制作橄榄油,也可以浸在盐水或橄榄油中,或者放入红酒醋中腌制。

与许多青色与黑色的橄榄不同,卡拉玛塔橄榄呈饱满的深紫红色。被浸在醋或盐水之中,橄榄呈现出深棕色甚至黑色。结在树上,这种紫色的杏仁状水果由于它们漂亮的颜色以至于很容易被忽略。它们比一般其他黑色的橄榄可以包裹更多的肉。

大部分的卡拉玛塔橄榄在用盐水腌制之前都需要做劈开处理,这样做有助于油醋的味道渗透到里面。许多人认为卡拉玛塔橄榄的味道比其他品种橄榄的味道都要好。这得益于它的天然甜味和浓郁的风味以及他们不同的外形。

橄榄油一直被认为是世界上最好的油,里面含有一种好的脂肪成分也是人们一直努力摄取的。如果您想为您的饮食加入些单一不饱和脂肪酸,那么用橄榄油拌一个色拉则是个很好的选择。您可以用卡拉玛塔橄榄,或者其他类型的橄榄为您的食物增加一些最好的有益健康的脂肪成分。

许多人建议卡拉玛塔橄榄不仅可以单独做为巨佳的零食,还能将其添加到芝士及水果盘中。它们还可以做成橄榄酱,这种酱在地中海地区非常受欢迎。由于这种橄榄是浸在盐水当中,如果您想控制钠盐的摄入,或许您想寻找那种浸在醋里或者油中的;您还可以将盐浸的橄榄用清水清洗一下来减少上面的盐分。对于卡拉玛塔橄榄,您不可能完全将其盐分去除,那是因为他们之前经过劈开处理使得盐水已经充分地渗透到内部新鲜的果肉中了。