地理位置
希腊位于欧洲东南部巴尔干半岛南端,包括附近许多岛屿(希腊群岛由1500多个岛屿组成)。面积131957平方公里(其中岛屿面积 2.5万平方公里)陆地上北面与保加利亚、马其顿以及阿尔巴尼亚接壤,东部则与土耳其接壤,濒临爱琴海,西南临爱奥尼亚海及地中海。内多山,沿海有平原。品都斯山脉纵贯西部,中部为色萨利盆地。河流短小,多港湾;四分之三为山地,沿海有低地,多曲折港湾,河流短急。希腊被誉为是西方文明的发源地,拥有悠久的历史,并对三大洲的历史发展有过重大影响。
气候条件
南部地区及各岛屿属于地中海型气候,全年气温变化不大,冬季气温在6℃~12℃之间,夏季则在28℃~31℃之间,夏季较长,阳光强烈。北部和内陆属于大陆性气候,冬温湿,夏干热。从北到南平均气温:1月5~11℃,7月25~27℃。年降水量东部400~700毫米,西部约900~1,200毫米。

卡拉玛塔(Kalamata)是希腊的一个地名,以橄榄和橄榄油著称。卡拉玛塔橄榄一直就是“希腊橄榄”,它在风味及外观上有别于青橄榄和黑橄榄。卡拉玛塔橄榄呈饱满的深紫红色,且呈杏仁状。可以单独做为巨佳的零食,或是加到芝士及水果盘中,还可以做成橄榄酱,这种酱在地中海地区非常受欢迎。

希腊Peperoncini特级黄金椒生长地中海农场,这些农场常年阳光普照,自然条件得天独厚,使得黄金椒拥有独特的口味和鲜亮的外表,是三明治和开胃拼盘的经典搭配。

科拉喜(Koroneiki)是希腊最著名的橄榄树品种, 美塞尼亚得天独厚的自然条件——每年约有3000小时的日照,为橄榄树的种植提供了有利的条件。它已经被国际橄榄油理事会冠于”世界遗产”的荣誉称号。其果实的出油率和极具营养价值的多酚物质含量是所有橄榄树种中最高的。

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